2004年6月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.16

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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『 元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。

スタートしたばかりだと思っていた2004年も折りしになりました。年々、月日の流れるのが早く感じのは私だけでしょうか?後半の半年を皆様はどのよに過ごされますか?
これから始まる暑さに負けないように元気で頑張りましょう。


======目次==============================================
 1:焼津下町情報< 七夕・ディスカバリーパーク >
 2:おいしく食べましょう<ゴーヤーと竹輪の味噌炒め>
 3:おすすめ!です< 揚げ物おためしセット >
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1: 焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

*七夕とディスカバリーパーク*


七月七日は「七夕」(たなばた)です。普段、星のことを気にとめない人でもこの「七夕の日」はなんとなく夜空の星が気になるのではないでしょうか?

子供の頃、短冊に「願い事」を書いて竹につるしたことが懐かしく思えます。
七夕の由来は中国の古くからの風習から来ています。
天の川のほとりに住む天帝の美しい娘「織姫」がおりました。
織姫の織る布は、季節の移り変わりに五色に彩りを変える見事な錦だったそうです。その織姫と、天の川の西に住む働き者の牽牛(けんぎゅう)という牛飼いの悲しい恋の物語です。結婚した二人は幸福に暮らしましたが、幸せの余り、まじめに仕事をしなくなってしまったそうです。それを見た天帝は二人を戒めるため、織姫を天の川の岸辺に戻し、心を入れ替え一生懸命に仕事をすれば一年に一度だけ二人が逢うことを許したそうです。

それが七夕の夜に「彦星」(わし座・アルタイル星)と「織姫」(こと座・べガ星)です。この日雨が降れば、天の川の水かさが増して、川を渡れなくなってしまい、また次の年の七月七日まで逢うことが出来なくなるのです。
なにか、せつなくなりますね。

日本で七夕の行事が始まったのは持統天皇の頃という説もあります。
今年の七夕、夜空にこの二つの星を見つけることができるでしょうか?

さて、焼津市街より車で南西に15分ほどの走ったところに石津浜いうところがあります。その海岸沿いにあのSF漫画家で有名な松本零士氏が名誉館長の「ディスカバリーパーク」があります。

明治45年に焼津で生まれた法月惣次郎氏は、日本初のパラボラ式電波望遠鏡をはじめとし、美星天文台の赤道儀式天体望遠鏡、早稲田大学電波望遠鏡など、約400台もの望遠鏡を作られました。

世界的な望遠鏡製作者である法月惣次郎氏ゆかりの地であるここ焼津の「ディスカバリーパーク」で口径80センチもある、大型天体望遠鏡を通して星を見ることが出来ます。

駿河湾を望む石津浜沿いにある「ディスカバリーパーク」には、一年中楽しめる温水プールを主体にした「水夢館(すいむかん)」と天文台やプラネタリウムなどがある「ときめき遊星館(ゆうせいかん)」があります。今回は星を身近に感じていただきたいので「遊星館」のご案内です。
まだ、肉眼でしか星を見たことがない方は、是非一度訪ねてみてください。

週末の夕方、7時から行われる観望会では展望台の望遠鏡と天文台の望遠鏡で月や星の観察させてもらえます。観察が始まる頃、展望台の山手側にはきれいな夕やけが見え、目の前に広がる海の色も刻々と変わり、幻想的な景色になります。
これから夏にかけて、タイミングがよければ、暗くなってから近隣の町の花火も見えたりしますよ。

では、観察しましょう。天文台にはいると、とっても大きな望遠鏡に驚きます。法月氏によって作られた国内最大の望遠鏡だそうです。望遠鏡をのぞきやすいようにセットされた、床が上下に移動する大きなリフトの上でレンズをのぞいてみます。

まずは、夜空に一番大きく見える月です。月面に見える大きなクレーターや海と呼ばれる表面がすぐ目の前に見えます。
子供の頃に信じていた'うさぎ,はいませんが、太陽の光に反射された美しい月に息をのみます。
そして、いくつもの星を見るうちに、一色だと思っていた星の光にもいろいろな色があることが分かります。

そして、肉眼では見えない星が沢山あることを教えてもらえます。
今、私達が見ている星は、人間の速度では考えられないほど何年も前にその星から発せられた光です。例えば、織姫星(ベガ)は25光年です。(1光年は光が一年間に進む距離で、約9兆4605億キロという想像を超えた距離です)夜空の沢山の星を見上げると、その宇宙の神秘にドキドキしてしまいます。

星の観察をしながら、専門家のお姉さま方の丁寧な説明と、その星にまつわる話を聞きながら見せてもらえるのがいいですね。星々の名前の由来など、なにかロマンチックな気持ちになります。
そういえば、星占いも宇宙とのつながりのような気がします。

プラネタリウムでは、時間によって子供が楽しめる「もっと不思議の国のアリス」、夜の部では土星の探索に向かっている「カッシーニ探査機」からの情報も知ることができます。
そして、7月には4日(日)に『七夕の夜の恋人達へ・・ラブソング特集』
と題して星空と音楽の夕べが、16日(金)には、『銀河探求の旅』が予定されています。
すべて予約が必要ですが、こんな機会に星に、宇宙に近づいてみませんか?


ディスカバリーパークへお出掛けの時には少し早めに出掛けてて焼津さかなセンターでお買物はいかがですか?
「丸又さかなセンター店」では、店内で作った出来たての「鰯はんぺん」や揚げ物、お土産におすすめの鮪や鰹の角煮などなど種類も豊富にご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

※ 浜名湖花博会期中は営業時間を一時間延長し、夕方6時まで開場しております。
7月のお休みは
丸又さかなセンター本店、 中央店共、 14日、28日(各水曜日) とさせていただきます。

 丸又本店西口近く瓦の屋根が目印です。
 丸又中央店場内の真ん中に当たる場所にあります。



TEL 054-625-0800



2: おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*ゴーヤーと竹輪の味噌炒め*


お天気もはっきりしないと食欲も落ちたりします。そんな時はビタミンもとれて、おつまみにもおかずにもなるメニューにしてみましょう。

沖縄のにがうり「ごーやー」はビタミンCが豊富に含まれています。通常の野菜は加熱するとビタミンが破壊されてしまいますが、ゴーヤーの場合は加熱しても、ほとんど壊れないのが、うれしいですね。このゴーヤーと竹輪を一緒に炒めてみましょう。
お味噌を使う事によって、さらに栄養が整います。


< 材 料 >4人分
ゴーヤー1本
竹輪4本
味噌大さじ1
砂糖小さじ1.5
醤油
酒少々
ごま油


・ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンを使ってわたと種をしっかり取ります。わたの部分に苦味があるので、わたが残っていると、食べた時苦くて、きっとゴーヤーが苦手になってしまいます。
きれいにわたをとったらほんの少しのお塩で軽くもみ、1センチ幅ぐらいに切っておきます。

・竹輪はゴーヤーよりも薄い輪切りにしておきます。

・フライパンにごま油を熱しゴーヤーを入れ、少し火が通ったら、竹輪を加えます。

・ゴーヤーの表面が透けて、竹輪に焦げ目がついたら、味噌、醤油、酒を加え、調味料がなじんだら火を止めお皿に盛ります。好みで卵を加え、一緒に炒めてもいいですね。

・夏の野菜は身体を冷やす特徴があります。上手に調理して取り入れましょう。


 


3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*揚げ物おためしセット*


7月は七夕の月です。七夕の夜皆様はどなたと過ごしますか?
五色の短冊に願い事を書き、笹につるし、久しぶりに子供の頃に戻ってみましょうか?
星空を見ながら、食卓を囲んだり、少し、お酒など飲むのもいいですね。

七夕にちなんで、「揚げ物お試しセット」の中のチーズとコーンをちりばめた星型はんぺんが入ります。
コーンの甘みとチーズがよく合い、お子様にも人気です。
職人の手造りなので、食感も軟らかく、素材のおいしさが生かされています。

いか天、きんぴら天をはじめ、ひと口サイズの揚げボールもそのままでおいしくいただけます。
種類も豊富なので、食卓もにぎやかになりますよ。




あげものお試しセットに星型はんぺんをご希望の方は、ご注文フォームのメッセージ欄に「七夕」とお書きください



 
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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
いわし黒はんぺんのお買い求めはこちら

株式会社丸又(直売店)
静岡県焼津市東小川1-4-3
TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
http://www.marumata.jp/contact.html
丸又市場からのお便りNo.15

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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。

いよいよ梅雨入りですね。この梅雨が明けないと夏が来ないとわかっていても、余り歓迎されない季節ですね。
でも、この雨にうたれ、紫陽花の色が鮮やかになってます。
この時期だけ楽しめる花の一つですね。静岡ですと、下田公園の紫陽花が見事です。浜名湖花博の花も落ち着いてきました。たまには、雨の中を出掛けてみるのもいいかもしれませんね。



======目次==============================================
1:焼津下町情報<父の日>
2:おいしく食べましょう<鶏と竹輪の竜田揚>
3:おすすめ!です<まぐろごぼう巻>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

*父の日*


6月の第3日曜日(今年は20日)は「父の日」です。
「父の日」より「母の日」の方がなぜか脚光を浴びているようで、昨今、子供達も母親側についているような感じがするのは気のせいでしょうか。

「母の日」の一番古い歴史は古代ギリシャ時代と言われ、神々の母'リーア'に感謝する春祭りから始まったという説があります。また、アメリカでは1905年にアンナ・ジャービスという人の母親が亡くなり、彼女は悲しみの中、母親への感謝の思いを込め、1908年5月10日にフィラデルフィアの教会でカーネーションを配ったことが始まりという説もあります。
そして当時のウィルソン大統領が5月の第二日曜日を「母の日」と定めたそうです。

また、同じ頃アメリカ・ワシントン州に住むドット夫人が「母の日」が定められたことを知り「父の日」を作ってくださいと嘆願しました。
彼女の父親は1861年4月12日に始まった南北戦争に召集され軍人として働いていました。1865年、戦争が終わりやっと帰っくると、6人(男の子5人、女の子1人)の子供を抱えて、女手一つで頑張ってきた彼の妻は疲労の為、死んでしまいました。

残された子供達を今度は父親が一人で育てていくことになりました。今のような恵まれた時代でない中で男親が一人で子育てをしていくことは、大変なことだったと思います。
父親の手で育てられた子供達の一番下の女の子ドットがこのドット婦人です。父親への感謝の気持ちを「父の日」を作ることに託しのです。

そして「母の日」が定められた8年後に「父の日」も定められることになったそうです。
いつも側にいてくれる'お母さん'には素直に感謝できても、家族の為に外で頑張って働いてくれている'お父さん'には感謝の気持ちを表す機会がなかったりします。「父の日」をきっかけに、思い切って『ありがとう』の言葉を口にしてみませんか?

「父の日」のプレゼントに
当店人気?1のおためしセットはいかがでしょうか?
鰯はんぺん、手造り揚げ物、鮪と鰹の角煮が詰め合わせになっていて「お酒好きなお父さん」にも「お酒が飲めないお父さん」にもおすすめの商品です。

自慢の鰯はんぺんは、新鮮な鰯をふんだんに使った栄養たっぷりのおすすめ品です。そのままでわさび醤油や生姜醤油で、ちょっと炙(あぶ)ると香ばしくなり素材の風味が生かされたおつまみにも最適な一品です。
お子様がいるお宅は、バターで焼いて仕上げにほんの少しお醤油を落としてみて下さい。仕上げにお好みで青しそを刻んだものかバジルを散らせば香りも良く、今度は大人の味に早変わり!

「父の日」のプレゼントとしてお使いの場合、父の日カラー『黄色のリボン』をおかけして、メッセージをおつけ致します。
ご注文フォームのメッセージ欄に「父の日」とご記入ください。





2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*鶏と竹輪の竜田揚*


お天気もはっきりしないと食欲も落ちたりします。そんな時は栄養もあっておつまみにもおかずにもなるメニュにしてみましょう。

「鶏肉」とおすすめセットにも入っている「鰯ちくわ」とを竜田揚げにして、たっぷりの野菜を添えてサラダ感覚で食べましょう。盛り付けを彩りよくすればホームパーティのひと品にもなりますよ。

<材料>
鶏もも肉2枚
鰯ちくわ4本
しょうが1かけ
玉葱
レタス
水菜
プチトマト
調味料(醤油、酒)
片栗粉

・鶏肉は大きめの一口大にして、ボールに醤油、酒、しょうがのすりおろしを加え15分程つけておきます。
・鰯ちくわは1本を5等分位に切っておきます。
・レタスは水洗いして適当な大きさにちぎっておきます。
・玉葱は薄くスライスし、水にさらしておき、トマトは半分に切っておきます。
・鶏肉に味がしみたら、ボールから出し、水分をおさえてから片栗粉をまぶし、2分ほどおきます。
・鶏肉をつけておいたボールのなかに鰯ちくわを入れころがしたら同じように片栗粉をまぶしておきます。
・フライパンに油をいれ、165度から170度の油で鶏肉、鰯ちくわの順に揚げます。
*醤油に漬けたものは焦げやすいので中温でゆっくり揚げるといいですね。
・中まで火が通ったら紙の上にとって、油きりをします。
・お皿に晒して水を切った玉葱、レタス、水菜をひき、カリットと揚げた竜田揚げを盛り付けましょう。ところどころにトマトをちらせば出来上がりです。

お好みでポン酢をかければ、あっさり和風になりますよ。





3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*まぐろごぼう巻*


今月のおすすめは前号に引き続き'社長の自信作'の「まぐろごぼう巻」です。

「まぐろごぼう巻」と、名前を聞くと一体どんなのだろう?
と想像されますか?
「じゃこ天」に引き続き、社長が「地元に根付いた商品作りを」と考え作り出した手造りの「ごぼう巻」です。

でも、ただの「ごぼう巻」ではありません。焼津港で水揚げされたビン長まぐろを直接市場で買いつけ、独自の方法ですり身にしています。

芯に使うのはもちろん国産の選別したごぼう。丁寧にアク抜きをしたごぼうをじっくりと醤油、味醂を煮含ませます。

鮪のすり身にたらのすり身を混ぜ合わせ味のしみたごぼうを一本ずつ丁寧に巻き、油で揚げます。

風味豊かなごぼうが鮪の旨みに包まれ、どこか懐かしいような「自然素材」が生かされたひと品です。
日持ちできるよう、真空パックになっていますので、急なお客様のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめです。

でも、実はまだ出来立てのホヤホヤ商品で、丸又のさかなセンター直売所での販売になります。
インターネットでのご注文の場合、お試しセット2000円をお申し込みのおり、お手数ですがメッセージ欄に「まぐろごぼう巻希望」とお書きください。角煮が鮪一種類になり、代わりに「まぐろごぼう巻」とセットにしてご用意させていただきます。


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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
いわし黒はんぺんのお買い求めはこちら

株式会社丸又(直売店)
静岡県焼津市東小川1-4-3
TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
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