2006年1月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.50

H18.1.22発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは丸又市場の鈴木です。

この冬の寒さは戦後では記録的なものだそうですが、皆様のお住まいのところはいかがですか?
雪による被害にあわれた方々に心よりお見舞い申しあげます。
まだまだ寒さは続きます。寒さ対策をしっかりして、風邪などひきませんよう、皆様のご健康をお祈りしております。

======目次==============================================
1:焼津下町情報<富士山とイルミネーション>
2:おいしく食べましょう<豆乳でしゃぶしゃぶ>
3:おすすめ!です<限定・バレンタイン・ハートのはんぺん>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~

*富士山とイルミネーション*


こんなに寒い冬なのに、富士山への降雪量が少なかったようで、この寒さで久しぶりにすっぽりと雪化粧された富士山の姿を見ることができました。。

真っ白に雪化粧した冬の富士山は本当に美しいですね。静岡に住みながら、晴れた日の富士山の姿に感動してしまいます。

冬は空気も澄んでいることもあり、特にこの冬は晴れた日が多い為、毎日のように、富士山の美しい姿を楽しむことが出来ます。

そして、また、富士山の麓からみる姿は格別です。
今回は富士山の麓、御殿場にある御殿場高原ホテル時之栖(すみか)のイルミネーションをご案内します。

時之栖はマイカーで東京方面から東名高速道路、御殿場ICを降りて20分ほど、名古屋方面からでしたら裾野ICを降りて5分ほどの所にあります。

広い温泉施設や宿泊施設を持つ「時之栖」は若い方にも人気で、遠方からのお客様も多いようです。

この「時之栖」では毎年暮れの11月末~2月末まで約250万個の電球を使ったイルミネーションを見ることができます。
まぶしい程の光に包まれた340メートルのトンネルはまるで未知の世界に続くような気さえします。

トンネルの電球には花びらの形をしたものも有り、'光のささやき'が聞こえてきそうな感じです。
トンネルの外には、電球に飾られた木立ちに電飾のトナカイが寄り添っています。

辺りに積もった雪がいっそう光を美しく見せてくれます。クリスマスの頃、仕事が忙しくって、クリスマスイルミネーションを見れなかった方、もう一度雪景色とイルミネーションをご覧になりたい方にはおすすめです。きっと、感動のひと時を過ごすことが出来ると思います。


イルミネーションの点灯は2月28日まで
月~木21時金~日22時までになります。



2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*豆乳でしゃぶしゃぶ*


この冬の寒さで野菜の値段も上がり、野菜をたっぷり使った「お鍋料理」が少し高級になってしまいましたね。そこで、少し趣きを変えて栄養たっぷりの豆乳を使ってしゃぶしゃぶをしてみませんか?

豆乳には脳の機能を持続する働きや、集中力をアップさせてくれるビタミンB群や血行を良くし、老化を防ぐ働きのあるビタミンEの他、8種類のアミノ酸、ミネラルなども含まれています。

この栄養豊な豆乳と疲労回復に役立つビタミンB1を多く含む豚肉を使ってしゃぶしゃぶをして栄養をとり、体を芯から温めましょう。


◎豆乳でしゃぶしゃぶ

<材料>4人分

豆乳5カップ
出し汁(水5カップ、昆布10cm位、鰹g)
太葱1本
大根1/5本
春菊または水菜1束
豚肉(しゃぶしゃぶ用)400g
ポン酢


・鍋に水を張り、ぬれ布巾でさっと拭いた昆布をいれて置く。
暫くしたら、火にかけ、沸騰してきたら鰹削り節を加え、再び沸騰したら火を止め静かにこしおきます。

・大根は薄切りに、太葱は2~3cmの斜め切りに、春菊は食べやすい長さに切っておきます。

・土鍋に豆乳をいれ、静かに温め、表面に出来た湯葉を最初にすくって食べます。お好みでぽん酢やわさび醤油で食べるとおいしいです。

・栄養のかたまり「湯葉」を食べたら、とっておいた出し汁を加えます。豆乳と出し汁を混ぜ合わせたら薄切りにした大根、太葱、春菊の順に鍋に入れます。

・野菜に火が通ってきたら、豚肉を1枚づつ箸にとり、鍋の中をくぐらせるようにして火を通し、ポン酢をつけていただきます。

お好みでゴマだれやわさび醤油でもおいしくお召し上がりいただけます。
豚肉に栄養たっぷりの豆乳がからんだ、まったりとした味わいです。

お鍋が終わったら、ご飯を加えて豆乳雑炊もおすすめです。出し汁の中に豚肉や野菜の旨みも出ておいしい雑炊ができますよ。
出来上がった。お雑炊に刻んだ青葱ともみ海苔、ちりめんじゃこをのせれば、風味と栄養が一段とアップです。




3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*バレンタイン・ハートのはんぺん*



一月も後半になると、バレンタインデーのことが気になりはじめますね。
バレンタインは昭和33年、日本のお菓子メーカーが好きな人にチョコレートをプレセントすることの火付け役になり、習慣となったようです。

昨今は好きな人への熱い思いを伝えるため、素晴らしいプレゼントを考えたり、豪華なディナーを用意したり若者達にとってバレンタインデーは一年を通して大きなイベントのようになっているようです。

でも、すご~いプレゼントはなくても、人を好きになるってことは素晴らしいですよね。
丸又市場では、今年も好きな方や、大切な家族と囲む食卓で、思いを伝えるホンの少しのお手伝いが出来れば、とリクエストにお応えして季節限定の『バレンタインはんぺん』をご用意しました。

駿河湾の桜えび、爽やかな青しそ、お子様にも人気のコーンをハートや星の形に仕上げた『バレンタインはんぺん』はこの時期だけの限定販売です。
一枚づつ手造りでご用意しますのでご予約分のみの承りとなります。

お申し込みは2月10日までとなります。あなたの思いをハートのはんぺんと一緒にお渡しください。

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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
いわし黒はんぺんのお買い求めはこちら

株式会社丸又(直売店)
静岡県焼津市東小川1-4-3
TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
http://www.marumata.jp/contact.html
丸又市場からのお便りNo.49

H18.1.7発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは丸又市場の鈴木です。

明けましておめでとうございます。
2006年の幕開けです。
昨年は多くのお客様からご愛顧賜りまして、誠に有り難うございました。
丸又市場のある焼津さかなセンターは、おかげ様で、新年2日の初売りから大賑わいでした。
本年もよろしくお願い申しあげます。

======目次==============================================
1:新年によせて
2:おいしく食べましょう<大根の和風炒め>
3:おすすめ!です<おでんにおすすめセット>
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1:新年によせて~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



年が明けたと思ったら、もう七日です。今日は「七草粥」の日。一年の無病息災を願い、春の七草をいれてお粥をたべます。お粥に七草のいい香りがして、体が癒されるような気がしますね。

そろそろお正月気分も抜け、本格的な活動開始です
ね。
今年の目標はおきまりですか?大きな目標でなくても去年より少しだけ背伸びをして、自分で納得できる過ごし方ができるようにしたいですね。

昨年は年末の忙しさに振り回され、皆様にご挨拶のメールを配信することも出来ず年を越してしまいました。この場をお借りして、一年間、ご購読くださった方に、心よりお礼申しあげます。

今年は「余裕のある仕事」を目標にしたいと思います。(もしかしたら、一生の課題になるかもしれませんが...)
どうぞ、よろしくお願い申しあげます。

ところで、皆様は初詣に出掛けましたか?日頃、手を合わせることが少ない人も、元旦には神社に出掛け、その年の幸せを願ったりします。

初詣といえば、おみくじ。その年の運をかけて願うような気持ちで「おみくじ」をひきます。
吉と出るか凶と出るか、引いたおみくじの結果で一喜一憂ですね。ひいたおみくじを神社の木の枝などに結んでくる人が多いようですが、大吉、中吉など縁起のよいおみくじは持ち帰り、身近におくとよいそうです。
運悪く、凶を引いてしまった方は、おみくじは神社に置いて帰り、気を持ち直し(何かのメッセージかな?と物事に気を付ければ尚良い)過ごしていくとよいようです。

ちなみに私は元旦から仕事で走り廻り、神社にいく時間もありませんでした。きっと、今年も一年こんな風に過ごしていくのだと思います。

でも、今年も昨年同様、インターネットで、店頭で出会うことの出来るお客様とのご縁を楽しみにしております。どんな出会いがあるでしょう?

最後になりましたが、今年一年の皆様の、ご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。



2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*大根の和風炒め*


寒さが本格的になる頃から、大根にも甘みが増し、おいしくなりますね。
鍋料理、おでん、汁物など冬の間、大根は欠かせない野菜の一つですね。

店頭では一本そのままでなく、半分に切ったものも売っていますが、つい、残ってしまいがちです。
そんな時は調理法を変えて早めに使いきりましょう。

大根にはビタミンが豊富です。根の部分には風邪の予防に役立つビタミンCや消化を助けるジアスターゼも豊富に含まれています。
葉の部分には、ビタミンA,B.Cそして、カルシウムも含まれています。皮の部分に含まれるビタミンPには毛細血管を強くする効果もあります。

この大根とカルシウム豊富な干桜えびを使って、和風炒め物を作ってみましょう。


◎大根の和風炒め物

<材料>4人分

大根1/5
干桜えび10g
ベーコン2枚
ごま少々
醤油適宜
塩適宜
サラダ油少々


・大根は食べやすい短冊切りにし、ベーコンは細切りてにしておきます。

・干し桜えびにほんの少しお酒をふりかけておきます。

・フライパンにサラダ油を引き、ベーコンをカリッとなるように炒め、大根を加え、火が通ってきたら干し桜えびを加え、さらに炒めます。

・大根の周りがしんなりしてきたら、醤油を加え、香りをつけ、火からおろします。

・器に盛りつけたら、炒りごまをふりかけ出来上がりです。

お酒のおつまみにもおすすめのひと品です。




3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*おでんにおすすめセット*


今年の冬は本当に寒いですね。暖かい静岡でも年末から雪が降り、ここ焼津でも「雪が降ると春の訪れ」といわれる高草山も、もう何回か雪化粧をしています。

こんなに寒いと、やっぱり温かいものを食べたくなりますね。冬といえば「おでん」。大きなお鍋の中で、グツグツと音をたてている「おでん」は見ているだけでも温かくなりそうです。

昨年11月におすすめ商品でご案内しましたが、この寒さでお客様からリクエストがありましたので、再び登場です。

透き通るように煮えた大根、汁をいっぱい含んだ厚あげ、そして静岡ではおでんに欠かせないのが「黒はんぺん」。鰯の旨みがギュッとつまったはんぺんはおでんにも旨みをだしてくれます。一度、おためしください。

玉葱とキャベツの甘みが生かされた「やさいボール」や桜えびの彩りがかわいい「桜えびだんご」、イカと紅生姜の「いか天」の他、牛蒡の風味がおいしい「野菜天」や、お子様に人気の「竹輪」など楽しい種類が詰め合わせになっています。

「おでんにおすすめセット」となっていますが、出来たてをご用意してます。おでんを作るのに待ちきれない方は、どうぞ、そのままつまんでください。
網でちょっと炙ってもおいしいですよ。

たくさんの具材からいろいろな出しや旨みが出たおでんは、大勢で食べると益々おいしくなります。
思い切って大きなお鍋で沢山作ってみましょう。




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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
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