2007年3月アーカイブ

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R丸又市場からのお便りNo.65


H19.3.28発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは丸又市場の鈴木です。


この暖かさで、もうツバメが渡ってきました。早いですね。
あちらこちらから桜の便りも届き、いよいよ春満開です。
桜の花の中、新しいスタートをする方々、胸には夢がいっぱいでしょうか?
入園、入学、就職。皆様の新しい生活にいいことがたくさんありますように。


======目次===========================================
1:焼津下町情報<すんぷ夢ひろば>
2:おいしく食べましょう<うどと竹輪の木の芽酢味噌和え>
3:おすすめ!です<釜あげ桜えび・釜あげしらす>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~


*すんぷ夢ひろば*


静岡の久能といえば、徳川家康ゆかりの久能山東照宮と石垣いちごが有名です。
この季節、遠方からもあき姫などのいちご狩りを楽しみに多くの方がいらしています。

久能は目の前に駿河湾をたたえ、すぐ背にずしりと山が構えています。
この久能山の中腹に昨年、徳川温泉城下町として『すんぷ夢ひろば』が出来ました。

徳川家康博物館や娯楽施設、レストランなどが備わった観光施設です。

東名高速道路、静岡または清水インターチェンジで降り、旧150号線を走ると久能海岸にでます。
今の季節は道路際にいちご狩り園が軒を並べています。

『すんぷ夢ひろば』の案内に沿って久能山を登って行くとまるで江戸時代にタイムスリップしたような大きな門にたどり着きます。

この大きな大黒門をくぐると、数奇屋造りの町並みが迎えてくれ、博物館、演芸、買い物、食事、温泉などを楽しむことができます。

徳川家康ミュージアム
まず、入り口正面で徳川家康の実物に添って作られた人形が迎えてくれます。
館内では家康の幼少のころから隠退までの様子を分かり易く蝋人形や映像なども使って説明されています。わからないことは館内の案内の方々に質問すると、とても親切に教えてくれます。

すんぷ演芸場
静岡出身のさがみ三太氏とその仲間の方々によって、漫才や浪曲、古典落語などが演じられています。日本の伝統的な演芸を目近に感じるのにいい機会ですよ。

キッズパーク
子供連れの方にはうれしいコーナー。
ここなら安心して楽しく遊べます。自由に絵のかける壁面キャンパスも備えられています。
子供達に忍者の衣装を貸してくれ、張子の犬を連れて施設内を散歩も出来ます。こども達はすっかり忍者気分です。

レストランでは駿河湾の海の幸と使った料理や静岡のお茶を使ったお菓子、また静岡おでんなども味わうことができます。

施設内の弁天橋を渡ると温泉施設『天下泰平の湯』があります。
温泉、ジェットバス、ハーブ湯のある大浴場白湯、薬湯、打たせ湯などの露天風呂その他、ボディケアやアジアンヒーリングなど色々な体験が出来ます。
家族そろっても一日楽しくすごせますよ。
これから、外出に気持ちのいい季節です。ぜひ、お出掛けください。

お帰りには丸又市場のある焼津さかなセンターにお立ち寄りくださいませ。
鰯はんぺんの『丸又』では造りたての鰯はんぺんや手造りの揚げ物やオリジナルの角煮や塩辛などをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。




2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*うどと竹輪の木の芽酢味噌和え*


先日、岐阜の友人からうどが届き、季節の香りを楽しむことができました。

うどは漢字で「独活」と書きひとりで動くという意味があります。
風もないのにひとりで動いているとように見えるとところからきているようです。

3月から5月にかけて出回る「春うど」はやわらかく、あの独特の香りも楽しめます。
ほとんどが水分と繊維でカロリーは低いのですが、ビタミンB2、Cやミネラルを含んでいます。
また、根茎には頭痛や歯痛を抑える沈静作用もあるそうです。

生で食べると歯ざわりや香りを楽しめ、炒めたり、天ぷらにしたり、皮はきんぴらにしたり、と全部を無駄なく食べることができるうれしい野菜です。

今回はこの季節、香りを楽しむことが出来る木の芽を使って酢味噌を造り和えてみましょう。


『うどと竹輪の木の芽酢味噌和え』


<材料>4人分

うど1本
竹輪2本
木の芽少々
酢大さじ21/2
味噌大さじ11/2
砂糖大さじ21/2


・うどは4~5センチの長さに切り、厚めに皮をむき1センチ位の短冊切りにし、酢水にさらしアクを取り、ザルにあげ、水気を取っておきます。

・竹輪は5ミリほどの輪切りにしておきます。

・木の芽は葉の部分だけをとり、すり鉢にいれ摺り、味噌、砂糖を加え合わせたら酢を加えよく混ぜ合わせておきます。

・竹輪、うどを加えサッと和え出来上がり。

厚くむいた皮は人参や竹輪と一緒にきんぴらにするとおいしく、もうひと品楽しめますよ。




3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*釜あげ桜えびと釜あげしらす*


いよいよ春の桜えび漁の季節になりました。
あの桜いろした、きれいな桜えびが店頭に並ぶ季節になりました。

もう、皆様もご存知と思いますが、桜えびは駿河湾だけに生息し、一年のうち、春と秋の限られた期間だけ漁が許されています。
そして、この'春の漁'の桜えびは大きさも揃い、人気があります。
獲れたての桜えびをサッと茹で上げ、旨みを閉じ込めました。
桜えび、独特の風味と旨みをぜひお楽しみください。

また、しらすも今が丁度新物の時季です。
しらすは体長15ミリ~20ミリの鰯の幼魚です。駿河湾という栄養豊かな海で生まれ、水揚げされたしらすは質的にもとても評価されています。お子様やご年配の方のお食事にもおすすめですね。

しらす、桜えびとも、そのままでもちろん、熱いごはんにのせたり、かき揚げにしたり、そのものの旨みをお楽しみ下さい。

桜えび、しらす共、獲れたてを釜で茹で上げ、風味を損なわないように急速冷凍にし、お届けします。






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