2007年6月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.68


H19.6.28発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは丸又市場の鈴木です。


梅雨に入りはっきりとしないお天気が続いてますが皆様お元気でお過ごしでしょうか?

湿度が高くなると、何となく身体も重た~い感じになりますね。音楽、スポーツ、アロマなど自分にあったリフレッシュ方法を見つけて乗り越えたいですね。


======目次===========================================
1:焼津下町情報<焼津・小泉八雲記念館>
2:おいしく食べましょう<いかとトマトときゅうりのゴマ酢和え>
3:おすすめ!です<潮彩>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~


*焼津・小泉八雲記念館開館*


6月27日は小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)の誕生日です。
今から157年前、1850年6月27日にラフカディオ・ハーンはギリシア・レフカダ島にギリシア人の母ローザとアイルランド人の父チャールズの間に生を受けました。
この記念すべき日に、ゆかりの地、焼津に『小泉八雲記念館』が開館されました。

開館の序幕式には八雲のひ孫さんにあたる小泉凡(こいずみぼん)氏(島根女子短期大学助教授)が記念講演の為、焼津にお越しになりました。まだ知られていない八雲の魅力を聞かせてくださり、また、八雲が愛していた曲を凡さんが自らピアノで弾かれました。

ラフカディオ・ハーンは幼少から青年期にかけて試練の連続でした。幼いころの両親の離婚、軍医だった父の死、16歳の時のけがによる左目の失明など、事業の失敗、孤独や逆境の中、イタリア、イギリス、アメリカ、西インド諸島、カナダなどいくつもの国々を、流浪の民のように渡り歩きました。
それは彼が生まれたレフカダ島の'レフカダ'には'さまよう'という意味があるからだと語られているほどです。

40歳で来日し、翌年に小泉セツと結婚し、おだやかな生活を迎えることになりました。

小泉セツとの結婚後1895年帰化し小泉八雲と名乗りました。
姓は妻の「小泉」から、名は彼の愛した出雲の国の枕詞'八雲立つ...'にちなんだといわれています。

1897年8月4日、八雲は初めて焼津を訪れました。
浜当目のぐり石の海岸と急に深くなる海は水泳の得意な八雲にとって、とても魅力的でした。その力強い海の噂を聞きつけやって来たのです。
焼津の人々の純朴さにひかれ、1904年の九月に心臓発作で亡くなる54歳まで6回の夏を「焼津」で過ごす事になります。

八雲は亡くなる歳の夏、東京に帰る時、八雲が夏毎に滞在し、お互いに「先生さ~ん」「乙吉さ~ん」と尊敬し合い信頼していた山口乙吉に焼津に別荘を持つ為の土地を探すよう依頼をしていました。
焼津に滞在している間はいつも浴衣にぞうりと言ったいでたちで水泳と散歩を楽しんだり、年に一度の荒祭りも気に入っていたようです。
八雲は「乙吉のだるま」や「焼津にて」など焼津を題材にした本も残しています。
八雲にとって焼津は心のふるさとになっていたのかも知れません。

『焼津・小泉八雲記念館』では八雲が焼津で過ごした跡の足跡や家族の手紙なども展示され、分かり易くビデオも上演されています。
世界的文豪小泉八雲の知らなかった世界が見えてきそうな気がします。
八雲の愛した焼津に住んでいることに誇りを感じた一日でした。


『焼津・小泉八雲記念館』におこしの方は焼津インターチェンジよりお車で5分ほどの焼津市立図書館に隣接しています。
焼津市三ヶ名1550番地
054-620-0022月曜日休館

また、お帰りには焼津インターチェンジ側の焼津さかなセンターにお立ち寄りください。

丸又市場では、自慢の鰯はんぺんをはじめ、手造りの揚げ物、駿河湾のしらす、桜えび、オリジナルの角煮や塩辛などご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしております。




2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*いかとトマトときゅうりのゴマ酢和え*


魚やさんの店頭に新鮮な'いか'が並び目をひきますね。焼津の海でも新鮮ないかが釣れ、釣り人たちを楽しませています。
前号の鰯に続き、今回は丸ごとの'いか'を使ってみましょう。

何でも素材は鮮度の良いものを選びたいですね。
野菜はもちろん目で見て選びますが、いかはパックされてしまっていると、どんな風に選んだらいいのかな?と思う方もいるはずですが、目のきれいな胴肉の澄んでいるものを選びましょう。

トマトはビタミンC、リコピンが含まれ抗酸化力があります。きゅうりには水分がたっぷりですね。
きゅうりもトマトも今が旬です。
あっさりとゴマ酢で食べてみましょう。


*いかとトマトときゅうりのゴマ酢和え*

<材料>4人分

いか1杯
きゅうり3本
トマト1個

すりゴマ大さじ11/2
醤油大さじ11/2
酢大さじ11/2
砂糖大さじ2

・まず、いかは胴と足の部分をはずします。足にはワタがついてますので、つぶしてしまわないよう気をつけましょう。
胴の内側に指を入れると胴とワタのついて部分が分かります。そっとはがすようにしてはずします。

・足とワタを切り離します。(新鮮ないかはこのワタをつかって塩辛をつくります)
包丁の背を使って足の吸盤をこそげ落としましょう。

・胴と足は食べやすい大きさに切って熱湯の中をサッとくぐらせ、ザルにとり冷ましておきます。

・きゅうりはまな板の上で塩ずりしすりこぎでたたくようにして割り、トマトは食べやすい大きさに切っておきます。

・あたり鉢にすりゴマを入れすりこ木ですりながら、醤油、酢、砂糖を加えごま酢をつくり、いか、トマト、きゅうりを合え出来上がりです。

冷蔵庫で冷やして食べましょう。竹輪を輪切りにして加えるとお子様にも人気でおいしいですよ。




3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



*潮彩(しおさい)*



夏のご挨拶の季節になりました。
お世話になった方への贈り物はお決まりですか?

丸又市場ではご贈答の季節限定の詰め合わせ『潮彩』をご用意しました。

自慢の「鰯はんぺん」をはじめ、味もたのしい「手造りの揚げ物」お子様にも人気の「鰯の竹輪」に「鮪角煮」と種類も豊富なお得な詰め合わせです。

そのままおかずに、おつまみにすぐに召し上がれるものばかりです。
ぜひ、この機会にご利用ください。




また、夏の暑い時にも安心の「角煮セット」も夏のご贈答に人気です。
柔らかく炊き上げた「鮪大角煮」鰹の風味が生かされた「鰹焼津煮」、お子様にも人気の「あさり焼津煮」など、お好きな種類での組み合わせも出来ます。




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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
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TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
http://www.marumata.jp/contact.html
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