2007年9月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.71

H19.9.28発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。

道端のススキやコスモス、澄みきった夜空の星に秋の訪れを感じますね。
あまりにも暑さが続いた後なので、いつも以上に秋が新鮮に感じますね。
食欲に秋!芸術の秋!おしゃれの秋!
あなたのとっておきの秋を見つけてください。


======目次==============================================
1:焼津下町情報<浜名湖アート・クラフトフェア>
2:おいしく食べましょう<きのこいっぱいの炊き込みご飯>
3:おすすめ!です<鮪のカマ照り焼き>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*浜名湖アート・クラフトフェア*


まさに芸術の秋がスタートしました。
9月29、30日の二日間、浜名湖ガーデンパークに手造りの作品が作家と共に集合します。

静岡県西部の浜名湖のほとりにある浜名湖ガーデンパークは以前浜名湖花博の会場となった緑豊かな自然に包まれた場所です。
ここに日本中のクラフト作家が集まり、手造りの作品を披露、販売します。

今年は約250名の作家が出品されるそうです。
作品には、陶器を使ったさまざまな器や置物、木のぬくもりが伝わってくる椅子や時計やおもちゃ。
布の風合いが生かされた小物やバック、アクセサリー。
ガラスで出来た、ランプ、食器、ネックレスや、かわいいボタン。
鉄のオブジェ。彫金の技が冴えるアクセサリーや食器。
皮の柔らかな素材がいかされたバック。
カリンバ、オカリナなどオリジナルの楽器など、数えきれない程のクラフトです。

作家さん達が心を込めて作った世界に一つの作品ばかりです。
きっと、皆様の心にとまるものが見つかるはずですよ。

また、体験コーナー(有料)では今ブームの「マイお箸」を造ったり、押し花のキーホルダーや木のペンダント、タオルに自分のイニシャルをいれたり、あなただけの作品を作ることが出来ます。

そして、飲食のブース、クラフトグルメでは静岡の美味しいものが集合です。
いま、ブームの浜松餃子、富士宮のやきそば、静岡おでんにソフトクリーム、ところ天。
そして、丸又市場では'はんぺんフライ'や駿河湾の桜えびを使った'桜えび天'お魚で作った'サラミ'などをその場で揚げて販売します。
揚げ立てのおいしさを味わってください。

沢山の楽しい手造りの作品を見て、作り手の方と会話をしたり、芝生の上でごろんとしたり、おいしいお弁当を食べたり。
秋の一日を充分に楽しめると思います。
ご家族で、仲の良いお友達と一緒にお出掛け下さい。




2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*きのこいっぱいの炊き込みご飯*


新米も出始め、食事の時間が楽しみになってきますね。
秋の味覚、きのこを沢山使って炊き込みご飯を作ってみましょう。

電気釜でももちろんおいしく炊けますが、今回は直火で炊いてみましょう。
いつもと違ったおいしさに出会えますよ。

椎茸、しめじ、舞茸などきのこには腸の働きを良くする食物繊維が豊富に含まれています。
また、抗腫瘍効果のあるβ-グルカンやカルシウムの吸収を良くするビタミンDなども含まれています。

では、直火炊きで秋の炊き込みご飯を作ってみましょう。


◎きのこいっぱいの炊き込みご飯

<材料>(4人分)
お米3カップ
椎茸5枚
しめじ小1株
舞茸1/2株
人参少々
竹輪2本
出し汁3.6カップ
調味料
醤油大さじ3
酒大さじ11/2
塩少々
みりん少々

・出し昆布はぬれ布巾で拭き、早めに水につけておきます。(時間がなければ昆布茶で代用してもいいですよ)

・椎茸は石づきを取り薄切りに、しめじ、舞茸はほぐして、醤油、酒、みりんに5分程つけておきます。

・人参は3センチほどの長さの千切りに、竹輪は薄く切っておきます。

・お米は炊く30分ほど前にとぎ、水を切っておきます。

・鍋に出し汁、米、塩、みりん、きのこを漬けてあった調味料を加え、軽く混ぜてから中火にかけます。

・沸騰してきたら火を弱め、下味のついたきのこを加え、12~13分ほど弱火にかけ、火を止める直前に5秒ほど強火にして火を止めます。

・10分程蒸らしたら、お鍋の底の方からひっくり返すようにおしゃもじをいれ、さっくりとご飯を混ぜます。(芳ばしい、おこげも出来ているかもしれませんよ)

・お茶碗に盛ったら、お好みで、もみのりや、三つ葉などをちらしてもいいですね。

沢山炊いておむすびにして次の日に焼きおむすびにしても楽しめます。




:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*鮪カマ照り焼き*


今回のおすすめは焼津ならではの『鮪のカマ焼き』です。焼津港で水揚げされた鮪の大きなカマを時間をじっくり焼きました。

鮪の「カマ」はえらから顎にかけての部分でよく動く場所なのでとてもおいしいのです。
1匹から2個しか取れない上、今回のおすすめ商品は1個が300グラム以上もある、とても大きな鮪のカマです。

お刺身でたべるほどの身がついているのをじっくり焼きあげた贅沢品です。

味もついているので、そのままレンジで温めて召し上がれます。
温める時についているタレをかけても、そのまま温め、アツアツにジュッとレモンを絞ってもおすすめです。

少し涼しくなり、ご飯のおいしい季節です。炊きたてごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。

期間限定の販売です。この機会にぜひ召し上がってみてください。

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TEL:054-620-1048
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