2007年10月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.72

H19.10.30発行
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。

秋が来たと思っていたら、もう今年も二ヶ月で終わり。
年々、時の経つスピードが加速されているような気がします。
丸又市場本社工場では、年末の繁忙期に間に合うように、工場内のリニューアルをしました。
そして、最新式の冷凍庫も新築しました。
きれいになった工場で社員一同、初心に帰り、皆様にお応えできる商品造りを目指していきます。


======目次==============================================
1:焼津下町情報<塩の道・森町の紅葉>
2:おいしく食べましょう<さつまいものミルク煮>
3:おすすめ!です<かにしゃぶ>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*塩の道・森町の紅葉*


山々も色づき始め、秋の深まりを感じる頃になりました。皆様のお家の周りはいかがですか?
今年の紅葉は少し遅いようですが、これから気温の急激な変化で急に色づいてきたりします。
ゆっくりと日本の秋を楽しみましょう。

ここ静岡県には紅葉の見所が沢山あります。中部地方にも、有名な井川、寸又峡、梅が島など多くの人でにぎわいます。
ところで、駿河湾は海に面している為、いくつかの『塩の道』が残されています。
『塩の道』とは沿岸から内陸にかけて塩を運ぶために開かれた道です。
もちろん、その道を通って塩だけでなく、他の食料や物資、そして文化なども運ばれていました。

今でも、いくつかの道が残されているようですが、幹線道路が出来たりして、交通網が変わり、使われなくなり、一部は生活の中から消えていってしまったそうです。

この塩の道の通過点でもある「森町」がこれから紅葉の見頃になります。
「森町」は'遠州の小京都'とも呼ばれているほど沢山のお寺や神社があります。
特に「小國神社」「大洞院」は有名で森に囲まれた自然の中の佇まいです。

特に「小國神社」は'古代の森'という名にふさわしく豊かな森に囲まれ、境内には樹齢800年の大きな杉が奉られています。
冬は梅に始まり、桜、花菖蒲、紫陽花と季節と通して楽しむことができますが、特に境内を流れる宮川のもみじの紅葉は見事で、息を飲むような鮮やかさです。
季節になると遠方からも写真家達が訪れ、美しい紅葉をカメラに収めています。

また、遠州三十三観音霊場・札所めぐりの第二札所の「大洞院」は森の石松のお墓で有名です。
この季節は紅葉も素晴らしく、11月下旬には'紅葉祭り'が行われ、お茶席が設けられ、お抹茶をいただいたり、お琴の演奏なども聴くことができます。

三倉まで少し足をのばして、美味しいお料理を食べるのもいいですね。
「三鞍の山荘」では、地元の有機野菜などを使った今井シェフのおいしいフランス料理をいただくことができます。
今頃の季節から、山荘では手の届きそうな星空を見ることができますよ。

実りの秋です。日本の秋を'体'で'心'で楽しみましょう。



◎小國神社、大洞院、三鞍の山荘は東名高速道路
袋井ICからが便利です

小國神社0538-89-7302
大洞院0538-85-2009
三鞍の山荘0538-86-0025(要予約)



2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*さつまいものミルク煮*


さつまいもといえば、女性には目ない野菜の一つですね。71号でもきんぴらの紹介をしましたが、秋も深まり甘みののってきたので、今回もさつまいも料理の紹介です。

実は、父が今年初めて畑でさつまいもを作り、先日やっと収穫しました。
少しづついろいろな食べ方をと思い、子供の頃に母が作ってくれた'ミルク煮'を思い出し作ってみました。

さつまいもの主成分は炭水化物ですが、食物繊維やビタミンC、カロチンが多く含まれている他、切り口に出る白い液ヤラピンには便秘や大腸癌を予防する力もあります。女性にとっては味だけでなく、食べたい野菜ですね。


◎さつまいものミルク煮

<材料>(2人分)
さつまいも1本
バター大さじ1
牛乳1カップ
砂糖大さじ1
葛または片栗粉適宜

・さつまいもは皮をむき、1.5センチ角位のサイコロに切り水にさらし、アクをとり、ザルにあげたら水気をとっておきます。

・鍋にバターを溶かし、さつまいもを炒め、表面が黄色くなってきたら牛乳と砂糖をいれ、そのまま中火で火にかけます。

・竹串をさし。スーッと通ったら、水に溶いた片栗粉、または葛をヘラで混ぜながら加え、とろみがついてきたら出来上がりです。

熱いままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ。
女性にはもちろん、ちいさなお子さまのおやつにもおすすめです。
簡単で作り置きもできますので、ぜひ、作ってみてください。



3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*かにしゃぶ*


朝晩の気温が低くなり、夕食にお鍋料理が食べたくなる季節ですね。

今回のおすすめはそんな夜にぜひ食べていただきたい『かにしゃぶ』です。
甘みのあるズワイガニの足、しかも6Lサイズを食べやすい殻をはずしたポーションタイプにしました。
カニは好きだけど、食べるのが面倒!という方にもこれならおすすめです。
そして、今回、店長のお気に入りのおいしいポン酢もセットになっています。

これだけのものは、もちろんお使いものにも最適です。そして、ご家庭でも、一度は召し上がっていただきたいおいしさです。

期間限定の販売です。口のなかにジュワ~とひろがるカニの甘みを、ぜひこの機会にお召し上がりください。


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