2009年7月アーカイブ

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丸又市場からのお便りNo.93

2009.7.27
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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『元気!』をお届けします◆◇◆◇◆

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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。


青空にいっせいに蝉が鳴きだし、夏、本番です!
早くも、夏バテ~なんて人もいるかも知れませんね。
栄養と睡眠をしっかりとって、元気に夏を乗り切りましょう。


======目次==============================================
1:焼津下町情報<展示会出店のお知らせ>
2:おいしく食べましょう<おくらと竹輪の梅肉和え>
3:おすすめ!です<丸又のハンバーグセット>
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1:焼津下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*展示会出店のお知らせ*


焼津名産『黒はんぺん』の歴史は江戸後期より伝わる伝統の味です。
丸又市場の「黒はんぺん」は鰯を骨ごとすり身にし、天然調味料や上質の水を使用した自慢の一品です。

地元焼津では、子供からご年配にまで親しまれたまさに庶民の味で、そのままで、また、ちょっと炙ったり、おでんやフライでと、いろいろな食べ方で味わい楽しまれています。

ところが、この'鰯はんぺん'県外の方にお召し上がりいただく機会がまだまだ少ないのが実情です。
もっと、もっと、この美味しさを知っていただきたいと思いを込めて、この度、東京、横浜の2箇所で行われる展示会に出店することになりました。


○地域の魅力セレクション

日本中の特産品が集まります!
全国の"こだわりの技と味"約400店舗の商品の展示と販売が行われます。
全国のおいしいものだけでなく、技を競える工芸品など一同に集合します。

丸又市場の鰯はんぺんは静岡を代表する食品の一つとして選んでいただけました。

会期7月31日(金)~8月2日(日)
会場東京有楽町国際フォーラム
東京千代田区丸の内3-5-1
地下2階展示場
ブース3Cー75

入場無料

何しろ広い会場で迷子になりそうです。
ブースを目安にしてください

「鰯はんぺん」をはじめ、「竹輪」「桜えび天」「お魚のサラミ」など、日頃東京では余り販売されない商品をご用意します。

この機会に全国の技の逸品や美味しいものを見て、味わってください。

皆様お誘いあわせの上、ぜひ、お出掛けくださいませ。

http://www.selection2009.jp



○居酒屋産業展

業務用の展示会です。
「飲食店の繁盛に必要なあらゆる飲料、食材、サービス、店舗設備が一堂の集まる専門展示会」です。

出店社数500店舗という大規模な展示会です。
飲食店をなさっている方にはおすすめの展示会です。
ぜひ、お出掛けください。


会期8月18日(火)~20日(木)
会場パシフィコ横浜
横浜市西区みなとみらい1-1-1
水産物パビリオン
ブース9-23

弊社では、「食は命の源」を神髄に、製品の安全性と機能性を追求し、厳選素材を吟味し、天然調味料を使用した「いわしはんぺん」の展示の他に健康志向の新製品もご紹介します。

主に飲食店業者の展示会ですので招待券をお持ちでない
方は入場料5000円が必要になります。
ご了承ください。

http://www.izakayaexpo.com



2:おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~


*おくらと竹輪の梅肉和え*


'おくら'というと、あのネバネバが苦手という方が多いかも知れませんが、あのネバネバには秘密兵器のような力が在るのです。

おくらのネバネバはペクチン、ムチン、アラバンなどの食物繊維からなっています。
ペクチンには、整腸作用があり、便秘を解消する効果がある他、血糖値を抑える効果がある為、糖尿病の予防にもおすすめの食材です。

また、ムチンにはコレステロールの吸収を抑える働きやたんぱく質の吸収を助ける効果もある他、胃の粘膜を保護する力も持っています。

この他、抗酸化作用の効果のあるβカロテンやカルシウム、鉄や女性にうれしいビタミンB1、C、Eなども含まれています。

あの、細長い小さな野菜にぎっしりと栄養が詰まっているのです。
食欲の落ちる夏にはおすすめの野菜です。

生を薄切りにして、鰹節とお醤油でシャキシャキを食べるのもおすすめですが、今回はさっぱりと梅肉で和えていただきましょう。



<おくらと竹輪の梅肉和え>

材料
おくら
竹輪
梅ドレッシング
梅干し
出し汁
みりん
醤油

・おくらは根元のかたい部分を削り取り、先を少し落とし、塩をまぶして回りについている毛を取り除きます。

・鍋に湯を沸かし、塩を少し落とし、おくらを茹で、火が通ったら氷水に取り、ざるに上げ水気を取ります。

・竹輪は薄い輪切りにしておきます。

・梅干しの種を取り除き、包丁でたたき、出し汁みりん、醤油でお好みの味のドレッシングを作ります。
(市販の梅ドレッシングでもいいです)

・ポールにドレッシング、竹輪、茹でてから半分に切ったおくらを入れ、さっと和えて出来上がりです。

和えてすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもどちらでもおいしくいただけます。
さっぱりして食もすすみますよ。




3:店長のおすすめ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


*丸又のハンバーグセット*


ご案内した展示会でもおすすめの商品の一つ『まんぺんバーグ』と『鮪入り小魚ハンバーグ』のセットです。

この夏のギフトにも人気のセットとしてご好評いただきました!

「まんぺんバーグ」は、鰯のすり身に国産大豆のおから、国産の山芋、人参を加えた食物繊維たっぷりのハンバーグです。

鰯のカルシウムと大豆のたんぱく質が一緒に摂れるだけでなく、食物繊維も含まれているので、腸のお掃除もしてくれます。
少し、体重の気になるお父さんにもおすすめです。

お魚の苦手なお子様にはトースターで焼いた「まんぺんバーグ」をハンバーガーのように野菜と一緒にパンにはさんでお召し上がりください。

「鮪入り小魚ハンバーグ」は鰯などの小魚に鮪を加えたお魚のハンバーグです。
お魚の旨みたっぷりのハンバーグをフライパンなどで温め、ソース、ケチャップ、または、大根おろしとポン酢で和風にお召し上がりください。

両方とも真空包装になっていますので、冷蔵庫で約一箇月保存できます。
お忙しい時やお弁当のおかずにも重宝です。



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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
いわし黒はんぺんのお買い求めはこちら

株式会社丸又(直売店)
静岡県焼津市東小川1-4-3
TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
http://www.marumata.jp/contact.html
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ほんわりおでん3人前 簡単・早い・美味しい!の3拍子揃ったおでんです おさかなサラミ味 水産省長官賞受賞したおさかならサラミ味です。おつまみにも最適! 海のサラミ ソフトな新・食感!お魚のすり身でつくりました。 復刻版 モーレツ!野菜の天ぷら 魚肉すり身に野菜を加えた一口サイズのさつま揚げ! いわし入りちくわ(無リンすり身使用) 様々なメディアで紹介されています。添加物に依存せずに造っています いわしはんぺん 丸又のいわし黒はんぺんを食べた方の86.4%の方が再度購入いただいています

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