2003年11月アーカイブ

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◆◇◆◇◆みなさまに焼津の『 元気!』をお届けします◇◆◇◆
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○こんにちは。丸又市場の鈴木です。
今年は季節の節目がわからない程、気温が不安定な日が続きましたが皆様、お元気に過ごされてますか?外では風邪が流行っています。栄養をしっかり採って、元気で冬を迎えましょう。さて、12月のプレゼントは「数の子」です。どうか最後まで読んでくださいね。
======目次==================================================

1:焼津町情報<恵比寿講>
2:おいしく食べましょう<生 桜えび>
3:おすすめ!です<彩 宴>
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1: 焼津 下町情報~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*恵 比 寿 講*

11月19.20日は「恵比寿講」でした。焼津では通称「おいべっさん」と言ってます。「恵比寿講」は室町時代以降、商売繁盛、家内安全、大漁、豊作、幸せを祈念して七福神の福の神、「えびす様」をまつります。
打ち出の小槌に米俵、きらきら光る小判や招きねこ、商売繁盛の夢をいっぱいつけた御縁起は縁日をにぎやかにします。綿菓子や金魚すくいのように、子供達も縁日でこの御縁起を買うのが楽しみです。
毎年、恒例で我が社でも神棚にお頭付きの鯛や大根、蕪、果物など季節の作物と、買って来たばかりの御縁起をお供えして、皆で商売繁盛と幸せを祈念します。
銭菊と一緒に飾った南天の枝には金一封の封筒がついています。さあ、くじ引きのはじまりです。幸運の神様は誰にほほえむのでしょうか。大騒ぎしたくじ引きの後、お供えした物を少しづつ分けてもらった社員さんたちは急いで家に帰ります。
この「おいべっさん」が終わると、いよいよ冬支度です。なんとなく、今年も終わりが近づいてきたような気持ちになります。そして、いよいよお歳暮の準備です。
一年を振り返って、あんな事、こんな事が有ったと思い出しながら、お世話になった方の顔を思い出しましょう。そんな、あの人に『ありがとう』の気持ちを添えての贈り物はいかがでしょうか。
冬、一番の人気「だんらん」は自慢の鰯はんぺんに竹輪、手造りの揚げ物がセットになってます。もちろん、そのままでも美味しいけれど、上等のすり身を使った職人の手造りのえび巻き、ごぼう巻き、うずら天など、おでんにするとふっくらと、気持ちまで暖かくなります。皆んなでワイワイ、おでんを囲んでおしゃべりしませんか?長い夜、だんらんのひと時にぴったりです。
◎だんらんのご注文は

⇒ http://www.marumata.jp/

2: おいしく食べましょう~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*桜えび*
□富士山の見える駿河湾では桜えび漁が始まっています。栄養豊かな駿河湾で育った桜えびは一年一代(わずか一年で一生を終わります)の学術的にも貴重な生物です。
桜えびの漁期は春と秋の限られた期間だけです。この限られた期間のなかで、海が荒れたり、雨が多く降ったりすると船が出ないので天候に大きく左右され漁も限られています。その為、漁期に入っても、どの位獲れるのかわからないのです。
生の桜えびは甘みがあって、いちど食べたら、やめられない美味しさです。生で、わさびなど少し添えて、風味を楽しみながら食べたらたまりません。甘みと磯の香りが口いっぱいにに広がります。
*桜えびのかき揚ジュッと芳ばしく揚がったかき揚に、ほんの少しお塩をつけて、もちろんお塩は天然塩ですよ。それに抹茶を混ぜた抹茶塩を添えてもまたひと味違ったおいしさ・・かき揚げには、やっぱり天つゆに大根おろしと生姜、という方にもこの桜えびのおいしさは最高です。
*桜えび丼出し汁にお酒にお醤油、砂糖を少し加えて桜えびを入れ、ひと煮立ちしたら、ほぐした卵を加えます。卵に火が通ったらきざんだ三つ葉をちらし、熱いごはんにふわっとのせましょう。アツアツ桜えび丼の出来上がり。格別な美味しさです。
とにかく、この美味しさは食べてみなければわかりません!
この生の桜えび、もちろん獲れたてが最高です。でも、残念ながらとてもデリケートで鮮度が落ちやすく、すぐに変色し味が落ちてしまいます。
この獲れたて桜えびを急速冷凍し、鮮度も旨みもしっかりと閉じ込めて、皆様にお分けします。「海の乙姫」といわれる美しい桜えび、一度、召し上がってみて下さい。
旬の味です。季節の限定商品ですので、無くなり次第終了させていただきます。

◎ 生桜えびのご注文は⇒http://www.marumata.jp/
◎ 新鮮な桜えびをさっと茹(ゆ)で上げた「釜あげ桜えび」も人気です。



3:おすすめ!です~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*彩宴*

店長のおすすめ「冬のギフト」の一品です。
三段の化粧箱に入ったお楽しみセット。『彩宴』(さいえん)。「少しづつ、色々な種類を楽しみたいけど」と迷ってらっしゃる方、「どんなものが、いいのかしら」と、考えてらっしゃる方。三段の箱にあなたの思いも詰めてお届します。
一番上の段は「鰯はんぺんと竹輪」。おなじみ定番のおいしさです。二番目の段は「手造り揚げ物」。桜えびがちらされた桜えび天、いかの下足をすっぽりすり身で包んだ下足揚げなど。三番目の段はお客様が選べるお好みの段になります。
A) 珍味 (黄金いか、沖漬塩辛、うにくらげ、子持ちさざえ)
B)角煮(鮪角煮、鰹焼津煮、ピリ辛鮪、あさり焼津煮)
C)魚卵(辛子明太子、塩数の子)
お子様がいるお宅、お酒大好きなパパのいるお宅、そのお宅のお好みに合ったセットで組み合わせてください。ご自宅で忘年会やホームパーティにもとっても便利ですよ。

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HP:焼津黒はんぺん | 株式会社丸又
いわし黒はんぺんのお買い求めはこちら

株式会社丸又(直売店)
静岡県焼津市東小川1-4-3
TEL:054-620-1048
メールは24時間受付しております。
http://www.marumata.jp/contact.html
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