2011年1月アーカイブ

大塚貢先生の食育講演会で、とても大切なお話を伺ってきました。

以前、当ブログでもご紹介させていただいた映画「未来の食卓」の

実践を日本で行なっておられる先生です。

長野県で長く教育に携わってこられ、生徒の食生活を改善することにより

荒廃した学校を立て直し、教育委員長を辞した現在は教育と食育のアドバイザー

として全国でその活動を続けておられる方です。

後援会の後の第2部では、おいしいお弁当を一緒にいただた後、一人ずつの

意見交換会があり、とても貴重なお話をお聞きすることができました。

こちらが、第2部でいただいたシンプル・デリさんのお弁当です。

「お魚は丸ごと、野菜もたっぷり」と、大塚先生のお話通りのおいしくて

愛情のこもったお弁当でした。

講演会で改めて感じたのは、やはり「食はすべての基本であり、命の源」

であるということでした。それゆえに、私たちの心と体を育んでくれる「食」を

大切にしなければならないと思いました。

最後になりましたが、この会を企画してくださった「未来の食卓を守る会」のスタッフの

皆様に感謝します。特に、小さいお子様を持つお母さん方の強い愛情とパワーを感じ

ました。ありがとうございました。

　　　　　1月11日は、鏡開きです。

　　　　　今年は、寒かったせいか、お供えしてあった鏡餅がとてもきれいだったので

　　　　　思わず、写真を撮ってしまいました。

　　　　　そして、年末には友人から小豆をいただいていたので、今年は恒例の

　　　　　鏡開きの日のお汁粉の準備が、とてもタイミングよく整ってました。

　　　　　小豆は、食物繊維が豊富で、お腹のお掃除をしてくれますね。

　　　　　おせち料理の後の、七草粥、そして鏡開き等、新年の食文化は体にやさしい

　　　　　理にかなったものですね。古来からのしきたりに感謝していただきます。

新年を迎えてから7日ほど過ぎると、そろそろお正月疲れが出始めますよね。

ちょうどその頃に、巡ってきてくれるのが、「七草粥」をいただく習慣ですね。

今年は、うっかり「七草セット」を買い忘れることろでしたが、夜になって

慌ててスーパーに駆け込み、間に合わせることができました。

こういう時は、特に深夜まで営業しているお店のありがたさを感じます。

　　　セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ

　　　子供の頃、よく母に「春の七草は？」と問われたことを思い出します。

緑の色鮮やかな七草をいただき、一年の「無病息災」を願いたいと思います。

 新年あけましておめでとうございます。

旧年中は、ご愛顧いただきまして誠にありがとう

ございました。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

　　　　　 暖冬といわれていたこの冬も、年末に近づくにつれ寒くなってきました。

　　　　　　　　　 辺りを見回すと、南天が色鮮やかに実を付けていました。

　　　　　　　　　　庭の椿（シロワビスケ）もきれいに咲いてくれています。

私も、忙しい年末年始でしたが、自然の恵みに触れると心が和みますね。

今年は、こんな時間をできるだけつくり大切にしたいと思います。

焼津はお天気も良く、静かな新年を迎えました。

 今年は、卯年ですね！

皆様にとって、本年が「うさぎさんのように」ぴょーんと跳ねる飛躍の年でありますよう

お祈り申し上げます。