丸又には、マイワシを主原料にした「いわしはんぺん」と、豆腐と味噌を合わせた「はんべ At Yaidzu」があります。どちらもマイワシを骨ごと使った黒はんぺんで、食感とおすすめの食べ方は異なります。選ぶときの違いをご紹介します。
弾力と旨みを楽しむ「いわしはんぺん」
「いわしはんぺん」はマイワシを主原料に、サバとタラも使用しています。魚肉を丁寧に練り、弾力と旨みのある、練り製品らしい食感に仕上げています。
生食用の竹皮包みは、まずそのままで。炙る、オリーブオイルで焼く、フライにする、煮物に使うなど、調理の楽しみ方も豊富です。
明治の焼津の味を思い描いた「はんべ At Yaidzu」
「はんべ At Yaidzu」は、小泉八雲が焼津で夏を過ごした明治時代の味を再現したいという思いから生まれました。当時、家庭でも使われていた豆腐と味噌を魚肉に合わせ、素朴な味わいを再現しています。
魚肉にはイワシとサバを使っています。「いわしはんぺん」の弾力とは異なる柔らかな食感で、練り製品というより魚そのものを味わうような一品です。魚の味をストレートに楽しみたい方におすすめします。
こちらは加熱調理してお召し上がりください。包装裏面では、オリーブオイルまたはバターをひいたフライパンで弱火で焼く方法をご案内しています。おでんや煮物、フライにもおすすめです。
食べたい場面に合わせて
そのままの味からさまざまな調理まで楽しみたいときは、生食用の「いわしはんぺん竹皮包み」。柔らかな食感と魚の味を、加熱料理で味わいたいときは「はんべ At Yaidzu」。それぞれの持ち味から選んでみてください。
商品の内容量、原材料、アレルギー表示や保存方法は、いわしはんぺん竹皮包みの商品ページとはんべ At Yaidzuの商品ページで確認できます。お召し上がりの際は、お手元の商品の最新の表示もご確認ください。「はんべ At Yaidzu」の名前の由来は、発売時の記事でご紹介しています。
