こだわりの食材の最近のブログ記事

皆さんはどんなクリスマスを過ごされましたか。

だいぶ寒くなって来て、おでんや鍋ものが食卓のメニューになることが

多い季節となりましたね。

25日を過ぎると、弊社直売店がある焼津さかなセンターは、お正月の買い物の

お客様で賑わいます。ご来店いただいたお客様には、いわしにこだわった焼津名産の

黒はんぺんをご案内させていただいておりますが、今日はおせち料理の一品として、

丸又自慢の錦玉子と伊達巻をご紹介させていただきます。

錦玉子は砂糖と少量の塩だけを使った、正にご家庭で作る手造りの味です。

伊達巻は上質なたらのすり身と卵を使いじっくりと焼き、ひとつひとつを丁寧に

スダレで巻き、仕上げています。

もちろん、化学調味料・合成保存料・着色料は使用しておりません。

是非、この機会にご賞味くださいませ。

また、当店では、丸又おでんの具（練製品）を使った、海ぼうず製の静岡おでん

パックもご用意しております。寒い夜は、こちらの温めるだけのおでんパックで

簡単調理もいいですね！

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先日、静岡県トップセールス「ふじのくに食の都」農芸品・食品展示会に

弊社の黒はんぺんを出展させていただいた折、多くの来場者の皆様は

おかげさまで、黒はんぺんと言えば静岡おでんというイメージを持って

くださっていました。

ところが、実は、静岡では「はんぺんフライ」というポピュラーな食べ方

　　　　もあるのです。当地では、居酒屋さんの定番メニューですが、家庭でも

　　　　よく作ります。

　　　　ご参考までに、「はんぺんフライ」の作り方を簡単にご案内させていただきます。

はんぺんに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けて

１７０℃～１８０℃の油で黄金色になり、少し膨らむまで揚げてください。

ポイントはこの「少し膨らむまで・・・」です。そうすることにより、はんぺんの味が

更においしく引き出されます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　是非、お試しくださいませ。

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本日、東京都内のホテルで「ふじのくに静岡県の農林水産物・加工食品展示会」

が開催されました。もちろん、焼津名産の黒はんぺんも出展させていただきました。

トップセールス、川勝静岡県知事のご挨拶から展示会が始まり、大勢のお客様

が来場され、活気ある物産展だったと会を企画された県、及び各団体の方々に

感謝申し上げます。

弊社、丸又の「いわしはんぺん」も多くの方々にご試食いただき、おかげさまで

  地域の特産品としてPRさせていただくことができました。

静岡県は、本当に農林水産物が豊富にあるところで、私たち県民はその豊かな 恵みをもっと認識し、感謝しなければいけないな・・・と思いました。

また、今日初めて、芽キャベツが実を

付けているところを見させてもらいました。皆さんはご存知でしたか。

皆さんは、揚げ物をよく召し上がりますか。

私は、中でも天ぷらが好きで、お蕎麦屋さんの行くとつい「天ぷらそば」を

注文してしまいます。揚げ立ての天ぷらっておいしいですよね！

それでも、やはり気になるのがカロリーです。

今日は、油で揚げていない、カロリー控えめの焼きドーナツをご紹介させていただきます。

にゃんこのしっぽをモチーフに、安心素材で素朴な味に

仕上げた体にやさしいドーナツです。

弊社直売店（焼津さかなセンター内）本店にて、11月15日より

「にゃんこのしっぽ」の焼きドーナツを販売させていただいております。

ネコ好きな方には、特にご好評いただいております。

焼津さかなセンターにお越しの節は、是非お立ち寄りくださいませ。

今年は、暑～い夏の期間が長く、涼しくなるのが待ち遠しかったですね。

「暑さ寒さも彼岸まで」といわれるとおり、ようやくしのぎやすくなり

「食欲の秋」の季節が近づいてきました。

弊社では、こだわりの「いわしはんぺん」の姉妹品として、

新しく「黒はんぺん」の販売を開始させていただいております。

もちろん、「いわしはんぺん」も「黒はんぺん」なのですが、

今日はせっかくの機会ですので、「黒はんぺん」の由来についてお話しさせて

　　いただきます。

黒はんぺんの由来：

　昔（江戸時代の頃）、焼津の浜で沢山獲れた「いわし」や「さば」などの青魚を

　もう少し日持ちを良くし、しかもおいしく食べる方法はないかと考え、すり鉢で

　摺って調理したことが、「はんぺん」の始まりです。その際、円形の木型の

　半分に身をつけて、茹で上げたので、「半分」が「はんべ」となり、「はんぺん」と

　なったと言われています。更に、他の地域のものと区別するために、その独特な

　色合いから、「黒はんぺん」と呼ばれるようになりました。

　　　　　弊社では、マイワシを主原料とし、その比率が高いことから「いわしはんぺん」

　　　　　と名付けさせていただいております。

　　　　　そしてこの度、お客様に、よりお手頃価格の商品をお届けできるよう

　　　　　「さば」を主原料にした新商品「黒はんぺん」を開発いたました。

　　　　「いわしはんぺん」はそのままわさびや生姜醤油でお召し上がりいただくことが

　　　　一番のおすすめです。また「黒はんぺん」はおでんやフライがおすすめです。

　　　　どちらの商品も厳選した原材料・水・調味料を使い、伝統的な「石臼造り」で職人

　　　　が心を込めてお造りしております。「そのままでも良し、炙っても良し」の

　　　　こだわりの逸品です。

新商品「黒はんぺん」はスーパーマーケット・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　量販店でお取り扱いいただいております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　是非！ご賞味くださいませ。